Přestaňte každou zimu nechat svůj venkovní prostor bez užitku. Každý listopad je to stejné – vzduch chladne a ty krásné venkovní stoly, za které jste zaplatili hodně peněz, prostě zůstávají prázdné. V podstatě je to, jako kdybyste platili nájem za prostor, který ve skutečnosti nemůžete využít. Ale existuje řešení: nemusíte zahřívat celý venkovní prostor. To je zbytečné. Stačí zahřát samotné lidi.
Efekt „slunce“
K tomuto účelu používáme infračervené ohřívače s krátkými vlnami. Představte si to jako žárovku určenou k zahřevu vašich hostů. Místo toho, aby se horký vzduch šířil kolem (a potom byl odnesen prvním vánekem), tyto přístroje posílají teplo přímo na osobu sedící pod nimi. Je to, jako kdybyste v chladný den vstoupili do místa osvětleného sluncem. Je to okamžité. A když jsou lidé v teple, nechtějí odejít. Zdržují se déle. Objednávají si další koktejly nebo dezert, které původně plánovali neobjednat. Když jsou vaši hosté spokojení, průměrná částka za účet se samozřejmě zvyšuje. Je to prosté.
Více míst k sezení, bez nové smlouvy
Považujte tyto ohřívače za způsob, jak rozšířit svou restauraci, aniž byste museli měnit zdí nebo podepisovat novou smlouvu. Prostě donutíte svůj stávající prostor pracovat účinněji. Viděli jsme, že majitelé dosáhli o 20 % až 30 % vyššího výnosu z venkovních stolů jen tím, že upravili teplotu. Tím se „sezónní“ prostor proměnil v zdroj příjmů po celý rok.
Několik věcí, na které si dát pozor
Tyto ohřívače můžete připevnit ke stropu nebo je umístit na sloupy. Jen je neumisťujte příliš daleko od sebe. Rozestavte je každé 2 až 3 metry – jinak vzniknou „chladné místa“, kde budou hosté trpět chladem, zatímco ten vedle nich bude v teple. Jedno velké varování: zkontrolujte svou elektroinstalaci. Tyto přístroje spotřebovávají hodně energie. Pokud je vaše elektroinstalace stará nebo již plně vytížená, budete mít problémy hned, jak se venkovní prostor zaplní hosty. Není to dobrý vzhled, když na vás koukají dvacet studených hostů. Nechte si nejdřív prověřit kapacitu vaší elektroinstalace od odborníka. Také je potřeba je udržovat čisté. Déšť a vítr tyto přístroje nezničí, ale mastnota a prach ano. Pokud se reflektory zašpiní, teplo se nešíří tak daleko. Očistěte je každou sezónu a budou fungovat dobře.