Hören Sie auf, Ihren Außenbereich jeden Winter ungenutzt zu lassen. Jeden November wiederholt sich das gleiche Szenario: Die Luft wird kühler – und plötzlich liegen diese wunderschönen Außentische, für die man ein gutes Geld bezahlt hat, einfach nur da, leer. Es ist, als würde man Miete für eine Fläche zahlen, die man gar nicht nutzen darf. Aber es gibt einen Trick: Man muss den gesamten Außenbereich nicht beheizen – das wäre sinnlos. Stattdessen reicht es aus, die Menschen zu wärmen. Der „Sonne-Effekt“ Dafür verwenden wir Kurzwellen-Infrarotheizer. Stellen Sie sich das wie eine Heizlampe für Ihre Gäste vor. Anstatt heiße Luft zu verbreiten, die bereits durch den ersten Windhauch weggetragen wird, senden diese Geräte die Wärme direkt an die Person, die darunter sitzt. Es fühlt sich an, als würde man an einem kalten Tag in der Sonne stehen – sofort. Wenn die Leute warm sind, wollen sie nicht so schnell gehen. Sie bleiben länger, bestellen vielleicht noch einen Cocktail oder ein Dessert, was sie ursprünglich nicht geplant hatten. Wenn Ihre Gäste sich wohl fühlen, steigt natürlich auch der Durchschnittsbetrag pro Gast. So einfach ist das. Mehr Plätze – ohne neue Mietverträge Betrachten Sie diese Heizer als Möglichkeit, Ihr Restaurant zu erweitern, ohne Wände verschieben oder neue Mietverträge abschließen zu müssen. Sie nutzen einfach Ihren vorhandenen Raum effektiver. Wir haben gesehen, dass Betreiber durch die Anpassung der Temperatur 20 bis 30 Prozent mehr Umsatz mit ihren Winter-Tischen erzielen konnten. Dadurch wird aus einem „ saisonalen“ Bereich ein ständiger Einnahmequell. Ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten Sie können diese Heizer an der Decke befestigen oder auf Pfosten montieren. Achten Sie nur darauf, dass sie nicht zu weit voneinander entfernt sind. Platzieren Sie sie alle 2 bis 3 Meter voneinander – sonst entstehen „Kältebereiche“, in denen die Gäste frieren müssen, während die Person neben ihnen schön warm bleibt. **Eine wichtige Warnung:**Überprüfen Sie Ihre Elektrik. Diese Geräte verbrauchen viel Strom. Wenn Ihre Verkabelung alt ist oder der Stromkreis bereits überlastet ist, wird der Schalter sofort ausschalten, sobald der Außenbereich voll ist. Das sieht nicht gut aus, wenn zwanzig frierende Gäste auf Sie starren. Lassen Sie lieber jemanden Ihre Stromkapazität überprüfen. Außerdem sollten Sie die Geräte sauber halten. Regen und Wind schaden ihnen nicht, aber Fett und Staub schon. Wenn die Reflektoren schmutzig werden, erreicht die Wärme nicht mehr die gewünschte Entfernung. Reinigen Sie sie jedes Jahr – dann funktionieren sie weiterhin einwandfrei.