फैब फ्लोर पर, बेकिंग तापमान में 0.5°C का बदलाव भी उत्पादन प्रक्रिया में नैनोमीटर स्तर पर परिवर्तन ला सकता है… और इसी कारण ही बहुत सारा उत्पादन बर्बाद...

रात होते ही पैटियो में ठंडक बढ़ जाती है। मेहमान अपनी आस्तीनें नीचे खींच लेते हैं, बातचीत धीरे-धीरे कम हो जाती है… ऐसे में शाम जल्दी ही समाप्त हो जाती...

वर्कशॉप फ्लोर पर लक्ष्य स्पष्ट है: ऐसा ताप उत्पन्न करना जो स्थायी हो, बिना किसी अपशिष्ट के। जब एक infrared हीटर को प्रत्येक सीजन पुनः उपयोग में लाना...