毎年冬になると、パティオが無駄になってしまうのは同じです。11月になると、空気が冷え込み、高いお金を払って購入した素敵なアウトドア用テーブルたちも、何も使われずにそのままになってしまいます。まるで、実際には使えないスペースの家賃を払っているようなものです。 しかし、解決策があります。外全体を暖める必要はありません。それは無駄な努力に過ぎません。 代わりに、人々を温めればいいのです。
「太陽の効果」
この目的のために、短波赤外線ヒーターを使用します。これは、ゲストのためのヒートランプのようなものです。熱風を吹き飛ばすのではなく、直接、その下に座っている人に熱を届けます。 まるで寒い日に太陽の光に当たっているような感覚です。即座に温かくなります。 そして、人々が温かく感じると、急いで去ろうとはしません。ゆっくりと過ごし、予定していなかったカクテルやデザートを注文することもあります。ゲストが快適に過ごせれば、平均的な注文額も自然と上がります。そんなに単純なのです。
座席数を増やす、新しい契約は不要
これらのヒーターを使えば、壁を移動させたり、新しい契約を結んだりすることなく、レストランの規模を拡大できます。既存のスペースをより有効に活用するだけです。 実際、温度を調整するだけで、冬期の収益が20％から30％増加するケースもあります。つまり、「季節限定」のスペースを、一年中利益をもたらすスペースに変えることができるのです。
注意点
これらのヒーターは天井に取り付けたり、ポールに設置したりできます。ただし、あまり間隔を開けてはいけません。2～3メートルごとに設置すれば、一方では寒くて震えている一方で、隣の人は暖かく過ごせる「寒い場所」ができてしまいます。 重要な注意点：電気設備を確認してください。 これらのヒーターは多くの電力を消費します。配線が古かったり、電力容量が限界に達している場合、パティオが混雑するとすぐにブレーカーが落ちてしまいます。20人ものゲストが寒そうにしている姿は良くありません。まずは専門家に電力容量をチェックしてもらいましょう。 また、清潔に保つことも大切です。雨や風では壊れませんが、油やほこりが溜まると問題になります。反射板が汚れると、熱が遠くまで届かなくなります。季節ごとに簡単に拭いてあげれば、問題なく動作し続けます。