겨울마다 파티오를 그냥 방치하지 마세요. 매년 11월이 되면 똑같은 상황이 반복됩니다. 날씨가 추워지면, 비싼 돈을 들여 구입한 멋진 야외 테이블들도 아무런 용도 없이 그대로 방치되죠. 마치 사용할 수 없는 공간에 대해 임대료를 내는 것과 같습니다. 하지만 해결책이 있습니다. 굳이 온실 전체를 따뜻하게 할 필요는 없습니다. 그건 무의미한 짓입니다. 대신, 사람들을 따뜻하게 해주기만 하면 됩니다.
“태양” 효과
이를 위해 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이건 마치 손님들을 위한 히팅 램프와 같습니다. 뜨거운 공기를 주변으로 보내는 대신, 열을 바로 그 사람에게 전달합니다. 마치 추운 날에 햇살 아래에 있는 것과 같은 느낌입니다. 즉시 효과가 나타납니다. 사람들이 따뜻해지면 급하게 떠나지 않습니다. 오래 머물며, 원래는 주문하지 않았던 칵테일이나 디저트를 추가로 주문하기도 합니다. 손님들이 편안해지면, 평균 계산금액도 자연스럽게 올라갑니다. 그렇게 간단합니다.
더 많은 좌석, 새로운 임대 계약 없이
이 히터들을 이용하면 벽을 옮기거나 새로운 임대 계약을 맺지 않고도 식당의 공간을 확장할 수 있습니다. 기존 공간을 더 효율적으로 활용하는 것입니다. 온도를 조절함으로써 겨울철에도 매출이 20~30% 증가하는 경우도 있습니다. 이렇게 하면 “계절적”인 공간이 연중 내내 수익을 가져다주는 공간이 됩니다.
주의해야 할 점들
이 히터들을 천장에 설치하거나 기둥에 monting할 수 있습니다. 다만, 너무 멀리 떨어뜨려서는 안 됩니다. 2~3미터 간격으로 설치해야 합니다. 그렇지 않으면 손님들이 추위에 떨게 됩니다. **중요한 경고:**전기 시스템을 반드시 확인하세요. 이 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 만약 전선이 낡았거나 배전반이 이미 최대 부하 상태라면, 파티오에 사람들이 모이자마자 콘센트가 꺼질 수 있습니다. 20명의 손님이 추위에 떨고 있는 모습은 좋지 않습니다. 먼저 전문가에게 전기 시스템을 점검받으세요. 또한, 히터들을 깨끗하게 유지해야 합니다. 비와 바람은 히터에 해를 끼치지 않지만, 기름과 먼지는 문제를 일으킬 수 있습니다. 반사판이 더러워지면 열이 제대로 전달되지 않습니다. 매 계절마다 깨끗하게 닦아주면 계속해서 잘 작동할 것입니다.