Pare de deixar seu pátio desperdiçado durante o inverno! É sempre a mesma história, todo mês de novembro: o ar fica mais frio, e de repente aquelas belas mesas ao ar livre – aquelas pelas quais você pagou tanto – ficam vazias. É como se você estivesse pagando aluguel por um espaço que não pode usar. Mas aqui está a solução: você não precisa aquecer todo o espaço externo. Isso é inútil. Em vez disso, basta aquecer as pessoas que estão lá.
O “Efeito Sol”
Para isso, usamos aquecedores de ondas curtas infravermelhas. Pense neles como lâmpadas de calor para seus convidados. Em vez de espalhar ar quente por toda parte (que acaba sendo levado pelo primeiro sopro de vento), esses equipamentos enviam calor diretamente para as pessoas que estão sentadas debaixo deles. É como se você estivesse sob o sol em um dia frio. É imediato. E quando as pessoas se sentem aquecidas, elas não querem sair. Elas ficam mais tempo, pedem mais coquetéis ou sobremesas. Quando seus convidados se sentem confortáveis, o valor médio da conta aumenta naturalmente. É tão simples assim.
Mais lugares para sentar, sem precisar renovar o contrato de locação
Pense nesses aquecedores como uma maneira de expandir seu restaurante, sem precisar mudar paredes ou assinar um novo contrato de locação. Você está apenas fazendo com que o espaço existente funcione melhor para você. Já vimos proprietários obterem de 20% a 30% a mais de receita nas mesas de inverno, apenas ajustando a temperatura. Assim, uma área “sazonal” se torna uma fonte de lucro o ano todo.
Alguns cuidados necessários
Você pode fixar esses aquecedores no teto ou montá-los em postes. Só não os coloque muito distantes uns dos outros. Espaçe-os a cada 2 a 3 metros; caso contrário, haverá pontos frios onde os convidados ficarão com frio, enquanto as pessoas ao lado delas estarão bem aquecidas. **Aviso importante:**verifique sua instalação elétrica. Esses equipamentos consomem muita energia. Se sua fiação for antiga ou se o painel elétrico já estiver sobrecarregado, você vai ter que desligar o aparelho assim que o pátio se encher de pessoas. Isso não é nada bom, especialmente quando você tem vinte clientes com frio olhando para você. Peça a um profissional para verificar a capacidade de carga da sua instalação elétrica. Além disso, mantenha-os limpos. Chuva e vento não causam danos a esses equipamentos, mas gordura e poeira sim. Se os refletores ficarem sujos, o calor não será distribuído igualmente. Limpe-os periodicamente, e eles continuarão funcionando bem.