Перестаньте позволять своему улицному пространству пропадать зря каждую зиму. Каждый ноябрь происходит то же самое: становится холодно, и те прекрасные наружные столики, за которые вы заплатили немало денег, остаются без использования. Это все равно что платить арендную плату за площадь, которую вы фактически не можете использовать. Но есть решение: вам не нужно отапливать всю территорию. Это бесполезно. Достаточно просто согреть людей, которые находятся там. Эффект „солнца“ Для этой цели мы используем инфракрасные обогреватели коротковолнового диапазона. Можно представить себе это как лампу для согрева гостей. Вместо того чтобы распространять горячий воздух, который сразу же улетучивается при первом порыве ветра, эти устройства направляют тепло прямо к человеку, сидящему под ними. Это словно оказаться на солнце в холодный день. Эффект мгновенный. Когда людям тепло, они не спешат уходить. Они задерживаются, заказывают ещё коктейлей или десертов, которые раньше не планировали заказать. Когда гости чувствуют себя комфортно, средняя сумма заказа автоматически повышается. Все очень просто. Больше мест для сидения, без необходимости переезда Можно рассматривать эти обогреватели как способ расширения ресторана без необходимости менять структуру помещения или заключать новый договор аренды. Вы просто заставляете уже имеющееся пространство работать эффективнее. Мы видели, как владельцы ресторанов получали на 20–30% больше дохода от зимних столиков, просто регулируя температуру. Таким образом, «сезонное» пространство превращается в источник дохода круглый год. Несколько советов Эти обогреватели можно закрепить на потолке или установить на стойки. Но не ставьте их слишком далеко друг от друга. Расстояние между ними должно составлять 2–3 метра. Иначе возникнут «холодные зоны», где гости будут мерзнуть, в то время как человек рядом будет согрет. Важное предупреждение: проверьте электросеть. Эти устройства потребляют много энергии. Если ваша электросеть устарела или уже находится на пределе своих возможностей, вы можете потерять электричество, как только в ресторане соберется много людей. Это не очень хорошо, когда двадцать человек смотрят на вас в ожидании обслуживания. Попросите профессионала проверить производительность вашей электросети. Также следите за чистотой обогревателей. Дождь и ветер не повредят им, но жир и пыль могут это сделать. Если рефлекторы будет грязными, тепло не будет распространяться так эффективно. Просто протрите их каждый сезон, и они будут продолжать работать.