Her kış, bahçenizin boş kalmmasına izin vermeyin. Her Kasım ayında aynı durum yaşanır: Hava soğar ve sizin pahalıya satın aldığınız o güzel açık hava masaları boş halde orada kalır. Bu durum, kullanamadığınız alanlar için para ödemek gibi bir şeydir. Ama işin sırrı şu: Tüm dış alanı ısıtmak zorunda değilsiniz. Bu mantıksız bir davranıştır. Bunun yerine, sadece insanları ısıtmak yeterlidir. “Güneş” Etkisi Bunun için kısa dalga infrakırmızı ısıtıcılar kullanılır. Bunu, misafirleriniz için bir ısı lambası olarak düşünün. Sıcak havayı etrafa saçmak yerine, bu cihazlar ısıyı doğrudan altındaki kişiye gönderir. Soğuk bir günde güneş ışığından faydalanmak gibi bir his verir. Anında etkili olur. İnsanlar sıcak hissettiğinde aceleyle ayrılmazlar. Daha fazla zaman geçirirler ve planlamadıkları ekstra kokteyller veya tatlılar sipariş ederler. Misafirleriniz rahatladığında, ortalama hesap tutarı da artar. İşte bu kadar basit. Daha Fazla Oturma Yeri, Yeni Kiralama Gerekmez Bu ısıtıcıları, duvarları hareket ettirmeden veya yeni bir kira sözleşmesi imzalamadan restoranınızı genişletmenin bir yolu olarak düşünün. Mevcut alanınızdan daha iyi şekilde yararlanırsınız. Sıcaklık kontrolüyle, işletme sahiplerinin kış aylarında %20 ila %30 daha fazla gelir elde ettiğini gördük. Böylece “mevsimsel” bir alan, yıl boyunca para kazandıran bir alan haline gelir. Dikkat Edilmesi Gereken Birkaç Şey Bu cihazları tavana monte edebilir veya direklere yerleştirebilirsiniz. Ancak aralarındaki mesafe çok fazla olmamalıdır. Her 2-3 metrede bir yerleştirin; aksi takdirde misafirlerin üşüdüğü bölgeler oluşur. **Önemli uyarı:**Elektrik sistemlerinizi kontrol edin. Bu cihazlar çok fazla elektrik tüketir. Eğer elektrik tesisatınız eskiyse veya prizleriniz zaten doluysa, bahçe dolduğunda sigortalar kesilebilir. Yirmi üşümüş müşterinin sizi izlediği bir durum hiç hoş olmaz. Önce profesyonel bir kişiden elektrik kapasitenizi kontrol ettirin. Ayrıca, cihazları temiz tutun. Yağmur ve rüzgar bu cihazlara zarar vermez, ancak yağ ve toz zarar verebilir. Eğer yansıtıcılar kirlenirse, ısı daha uzaklara ulaşamaz. Her mevsim onları hızlıca silin; böylece sorunsuz çalışmaya devam ederler.