Припиніть дозволяти вашому вуличному простору залишатися невикористаним кожної зими. Щороку у листопаді ситуація однакова: повітря стає холоднішим, і ті чудові вуличні столики – ті, за які ви заплатили чимало грошей – просто залишаються порожніми. Це все одно, що платити орендну плату за простір, якого ви не можете використовувати. Але є рішення: вам не потрібно опалювати весь вуличний простір. Це марна трата зусиль. Натомість достатньо лише зігріти людей, які там знаходяться.
Ефект „Сонця“
Для цього ми використовуємо побутові інфрачервоні обігрівачі. Уявіть собі це як лампу, яка зігріває людей. Замість того, щоб нагнітати гаряче повітря (яке швидко розсіюється під дією вітру), ці прилади посилають тепло прямо до людини, яка сидить під ними. Це схоже на відчуття тепла під сонцем у холодний день. Це відбувається миттєво. Коли люди почуваються тепло, вони не поспішають йти. Вони залишаються, замовляють ще коктейлів чи десертів. Коли ваші гості почуваються комфортно, середня сума чеку природно зростає. Це так просто.
Більше місць без необхідності підписувати новий договір оренди
Можна вважати ці обігрівачі способом розширення вашого ресторану без необхідності переставляти стіни чи підписувати новий договір оренди. Ви просто змушуєте ваш простір працювати ефективніше. Ми бачили, як власники отримували на 20–30% більше доходу взимку лише завдяки правильній температурі. Таким чином, „сезонний“ простір стає джерелом доходу протягом усього року.
Кілька порад щодо використання обігрівачів
Їх можна закріпити на стелі чи розмістити на стовпах. Але не розміщуйте їх занадто далеко один від одного. Розставляйте їх на відстані 2–3 метрів. Інакше будуть утворюватися „холодні зони“, де гості будуть мерзнути, тоді як людина поруч буде почуватися комфортно. **Важлива порада: перевірте вашу електросистему.**Ці прилади споживають багато енергії. Якщо ваша електропроводка стара чи її потужність вже досягла межі, автоматичний вимикач вимкне прилади, як тільки на терасі з’явиться багато людей. Це не найкращий варіант, коли перед вами двадцять холодних гостей. Краще звернутися до професіонала для перевірки потужності електросистеми. Також не забувайте очищувати обігрівачі. Дощ та вітер не завдають шкоди цим приладам, але жир та пил можуть це зробити. Якщо рефлектори будуть брудними, тепло не буде поширюватися належним чином. Просто протріть їх щороку, і вони будуть продовжувати працювати ефективно.