Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí mỗi mùa đông đi! Mỗi tháng 11 lại là lúc tình trạng này xảy ra. Không khí trở nên lạnh giá, và những chiếc bàn đẹp được dùng để tiếp khách – những chiếc bàn mà bạn đã bỏ ra một khoản tiền lớn để mua chúng – lại chỉ nằm im lìm, không ai sử dụng chúng cả. Thực chất, đó giống như việc bạn phải trả tiền thuê một diện tích mà bạn thậm chí không được phép sử dụng. Nhưng có một cách giải quyết: bạn không cần phải làm ấm toàn bộ khu vực ngoài trời. Đó là cách làm vô ích thôi. Thay vào đó, bạn chỉ cần làm ấm những người ngồi dưới những chiếc bàn đó thôi. Hiệu ứng “ánh nắng mặt trời” Chúng ta có thể sử dụng các thiết bị sưởi bằng tia hồng ngoại để làm điều này. Hãy coi chúng như những chiếc đèn sưởi dành cho khách của bạn. Thay vì thổi không khí nóng xung quanh (vốn sẽ bị gió cuốn đi ngay), những thiết bị này sẽ truyền nhiệt trực tiếp đến người ngồi dưới chúng. Cảm giác giống như đang đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày lạnh vậy. Hiệu quả này xảy ra ngay lập tức. Khi mọi người cảm thấy ấm áp, họ sẽ không vội rời đi. Họ sẽ ở lại lâu hơn, gọi thêm cocktail hoặc món tráng miệng mà họ ban đầu không dự định gọi. Khi khách hàng cảm thấy thoải mái, doanh số bán hàng của bạn sẽ tự động tăng lên. Đơn giản thôi. Thêm chỗ ngồi mà không cần thuê lại mặt bằng Hãy coi những thiết bị sưởi này như cách để mở rộng khu vực kinh doanh của bạn mà không cần phải di chuyển tường hay ký hợp đồng thuê mới. Bạn chỉ cần tận dụng tối đa không gian hiện có mà thôi. Chúng tôi đã thấy nhiều chủ nhà hàng có thể tăng doanh thu từ 20% đến 30% vào mùa đông nhờ việc điều chỉnh nhiệt độ. Như vậy, khu vực này có thể trở thành nguồn thu nhập ổn định suốt cả năm. Một vài điều cần lưu ý Bạn có thể gắn những thiết bị này lên trần nhà hoặc treo chúng lên cột. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng không được đặt quá xa nhau. Hãy để khoảng cách giữa chúng khoảng 2 đến 3 mét. Nếu không, sẽ có những chỗ lạnh, khiến khách hàng phải run rẩy trong khi người ngồi bên cạnh họ thì ấm áp. **Lưu ý quan trọng:**Hãy kiểm tra hệ thống điện của bạn trước khi lắp đặt những thiết bị này. Những thiết bị này tiêu tốn khá nhiều điện năng. Nếu đường dây điện của bạn đã cũ hoặc thiết bị điện đã hoạt động ở mức tối đa, bạn sẽ gặp sự cố ngay khi có nhiều khách hàng tụ tập ở đó. Điều này sẽ khiến bạn gặp rắc rối. Hãy nhờ chuyên gia kiểm tra khả năng chịu tải của hệ thống điện trước. Ngoài ra, hãy giữ cho những thiết bị này sạch sẽ. Mưa gió không thể phá hủy chúng, nhưng dầu mỡ và bụi bẩn thì có thể. Nếu các bộ phản xạ ánh sáng bị bẩn, nhiệt lượng sẽ không được truyền xa được. Hãy lau chúng thường xuyên mỗi mùa để chúng hoạt động tốt nhất.